MANSIONI DA SVOLGERE:

• Creare e/o implementare il menù;
• Cucinare le pietanze;
• Controllare le preparazioni;
• Curare la presentazione e la guarnizione dei piatti;
• Gestire gli approvvigionamenti e gli ordini alimentari;
• Controllare la qualità degli ingredienti e la conservazione degli alimenti;
• Utilizzare e pulire i macchinari e le attrezzature in cucina;
• Organizzare e supervisionare il lavoro del personale di cucina.COMPETENZE RICHIESTE:
• Conoscenza degli ingredienti: origine, modalità di cottura, taglio, etc.;
• Conoscenza dei metodi di cottura;
• Conoscenza delle norme igienico-sanitaria;
• Conoscenza dei ruoli all’interno di una brigata;
• Conoscenza normativa HACCP.

CARATTERISTICHE DELL’OFFERTA:

• Settore di riferimento: Turismo – Ristorazione – Pubblici esercizi;
• Disponibilità oraria: FULL TIME;
• Luogo di lavoro: Milano.

Il livello d’inquadramento e la retribuzione saranno comunicati in seguito.