MANSIONI:

• Pesare e dosare degli ingredienti per preparare correttamente l’impasto dei prodotti da forno;
• Lavorare gli impasti a mano o monitorare le lavorazioni delle macchine impastatrici;
• Dare forma all’impasto nelle figure desiderate;
• Cuocere i diversi prodotti in forno (elettrico, a gas o a legna);
• Verificare la temperatura del forno, l’umidità e il tempo di cottura;
• Sfornare i prodotti;
• Curare la disposizione dei prodotti nel bancone di esposizione;
• Rispettare le norme igienico-sanitarie nella preparazione dei prodotti da forno;
• Pulire e riordinare il locale;
• Gestire il rifornimento degli ingredienti e delle materie prime, secondo le esigenze di produzione.

COMPETENZE:

• Competenza nella produzione dei vari prodotti, con metodo manuale o industriale;
• Conoscenza delle materie prime degli impasti, dei tempi di lavorazione e delle diverse tipologie di cottura;
• Conoscenza delle ricette e dei metodi di preparazione dei prodotti da forno;
• Capacità di utilizzare e monitorare forni per la panificazione – elettrici, a gas o a legna;
• Conoscenza delle linee guida su salute, sicurezza e igiene per la preparazione degli alimenti;
• Capacità di gestire più lavorazioni contemporaneamente;
• Resistenza e forza fisica;
• Doti di organizzazione e gestione del lavoro;
• Disponibilità al lavoro notturno.

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CARATTERISTICHE DELL’OFFERTA:

• Settore di riferimento: Turismo – Ristorazione – Pubblici esercizi;
• Disponibilità oraria: FULL TIME;
• Luogo di lavoro: Milano.

Il livello d’inquadramento e la retribuzione saranno comunicati in seguito.